La première puissance agroalimentaire mondiale redécouvre les vertus du jeûne thérapeutique, après un siècle d’oubli. La recherche y foisonne mais rares sont les centres médicaux à proposer des cures encadrées. Voyage dans l’empire de l’obésité et des aliments...

Jeûner est un acte naturel. Chaque nuit, nous jeûnons en ajustant exactement la disponibilité de nos réserves énergétiques à nos besoins qui sont loin d’être nuls (on continue à respirer, digérer, à réparer et surtout à penser…) tout cela sans s’en apercevoir. Au-delà...